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■new!! 医療機関用・患者様視聴動画
■new!! 保育園・子ども園の給食改善の実際( 6月16日・札幌)
■new!! じょうぶな子どもを作る基本食( 6月15日・札幌)
■『医・食・農は微生物が支える』(姫野祐子・幕内秀夫共著・創森社)
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『子どもをじょうぶにする食事は時間もお金も手間もかからない』(ブックマン社)
new!!・学校給食の裏面史-17
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「ドラッグ食(フード)」時代への「提案」
『粗食のすすめ』(東洋経済新報社・1995年)では、欧米化する「食」に対する疑問を投げかけました。
お陰様で大きな反響を呼び、現在でも増刷され続けています。
それから二十年。日本の食生活は新たな時代に入りました。それは「食」の工業化による、ドラッグ化です。欧米の肥満先進国と共通の「課題」に突入してしまいました。でも、日本はまだ間に合うと考えています。ドラッグ化時代の「食」を提案していきたいと思います。
フーズ&ヘルス研究所
mail:makuuchi44@gmail.com
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